केरल राज्य में खाद्य प्रसंस्करण के लिए ढांचा विकास के वास्ते दो मेगा फूड पार्कों की आधारशिला रखी गयी, जिनमें से एक मेगा फूड पार्क केरल इंडस्ट्रियल इंफ्रास्ट्रक्चर डिवेलप्मेंट (किन्फरा) द्वारा पलक्कड में और दूसरा मेगा फूड पार्क केरल स्टेट इंडस्ट्रियल डिवेलप्मेंट कॉर्पोरेशन (केएसआईडीसी) द्वारा अलप्पुझा में किया जा रहा है। इन फूड पार्कों की आधार शिला यानी 11 जून 2017 को दो अलग-अलग समारोहों में रखी गई, जो पलक्कड और अलप्पुझा में आयोजित किए गए।